״אתגר שבעת המינים – מטעמים לחג״ – החלק השישי: זית

ממרח זיתים ירוקים

Zayit+text

זית

בואו נודה על האמת: זה לא בדיוק מתכון.

בממרח הזה (שאנחנו קוראים לו מטבל) יש רק שני מצרכים.

ואני מודה שאני לא אוהבת אף אחד משני המרכיבים בנפרד. אבל איכשהו ביחד זה יוצא טעים מאוד. אולי בגלל שבפעם הראשונה שטעמתי את המטבל הזה הייתי כל כך רעבה ששכחתי שאני לא אוהבת זיתים.

{ זוכרים את הקטע מ״שכונת חיים״ שאמא של יוני מכינה לו קובה? }

אבל פעם, כשהיינו רעבים מאוד בטיול בונציה, שמחנו מאוד לפגוש מסעדה כשרה עם אוכל משובח. זו היתה מסעדת ״בלשצר״ שכבר נסגרה, לכן לא אוכל להמליץ עליה (ואולי נפתחה מחדש?). מסעדה מפוארת עם מפות בד לבנות, ומלצרים ומוזיקה קלאסית – לא מקום טיפוסי למשפחה מטיילת עם ארבעה ילדים חצי מעולפים מהחום והלחות, אחרי יום שלם של שיטוט בסמטאות ובין התעלות, שהיו עסוקים שעה קודם בהאכלת היונים בכיכר בשאריות של במבה מעוכה, ועם הורים בערך באותו המצב (מיוזע, עייף, מעוך)

ואז הגישו לנו לחם טרי ואת הממרח הזה, בינתיים, עד שההזמנה שלנו תהיה מוכנה.

אנחנו כבר לא זוכרים מה הזמנו, ומה זה משנה בכלל. היה טעים כנראה. אבל את הממרח הזה אנחנו זוכרים היטב. חיסלנו בשניות וביקשנו תוספת. ניסינו לנחש ממה מורכב הממרח הגאוני הזה, כדי שנוכל לשחזר אותו בבית. אפילו התידדנו עם בעל המסעדה לצורך העניין, וזה מה שגילינו: זיתים ומיונז. זהו.

ומאז אנחנו מכינים כמעט בכל שבת ממרח-זיתים-ונציה, ובכל פעם שאנחנו מגישים לאורחים והם מנסים לנחש ממה הממרח עשוי, הם מתפלאים לגלות שבסך הכל צריכים כאן קופסת שימורים של זיתים, מיונז, ואצבע שתלחץ על הכפתור של מעבד המזון.

~~~~~~~~

המצרכים:

קופסת שימורים של זיתים ירוקים מגולענים – חרוזים או עיגולים

שתי כפות מיונז (אנחנו אוהבים מיונז לייט)

אופן ההכנה:

מסננים את הזיתים כמעט מכל הנוזלים שבקופסה.

מוזגים את תכולת הקופסה למעבד המזון עם להב מתכת, כולל פרוסות השום שבתחתית קופסת השימורים

מפעילים את מעבד המזון בכמה פולסים עד שכל הזיתים מרוסקים

מוסיפים שתי כפות מיונז – אפשר גם פחות, אפשר גם יותר – איך שאוהבים

מערבבים עוד קצת

ומגישים בכלי יפה

ככה פשוט!

~~~~~~~

הרשומה הבאה, והאחרונה בסדרה: תמר.

~~~~~~~

רוצים רעיונות לקישוט הסוכה?

אם אתם עדין לא עוקבים אחרי הבלוג של עינת ספקטור – אז רוצו!

עינת היא יוצרת, אופה, מבשלת, רוקמת, מצלמת, מגדלת ילדים ועציצים וכותבת – והכל בחן ובכישרון רב.

היא גם מקיימת סדנאות רקמה וסדנאות יצירה אחרות, והיא אוהבת לארח ולעצב דברים יפהפיים, ולצלם ולספר על כך בבלוג שלה ״מזמינים״.

ואיזה מזל שעינת ליקטה המון הדרכות ומתכונים (טבעוניים) ב״מקבץ קישורים לחגי תשרי״, ואיזה כיף שהיא הרשתה לי להניח כאן את הקישור, כדי שגם קוראי הבלוג שלי יהנו. אתם תהנו על בטוח! תודה עינת – ואל תשכחו לחזור לרשומה הבאה ואחרונה בסדרת שבעת המינים – תמר.