אתגר שבעת המינים • #2 • שׂעורה

כששאלו אותי מה אנחנו אוכלים בחג סוכות, כלומר מה אוכלים היהודים סוכות, שאלתי גם את עצמי;
אז מה באמת אוכלים בסוכות????
וכך החלטנו אתגר את עצמנו בשילוב כל שבעת המינים בסעודת החג.

קבלו את

אתגר שבעת המינים – מטעמים לחג  – החלק השני: שׂעורה

מרק סתווי של סלרי וגריסי פנינה

Barley+text

שׂעורה

מצד אחד, יכולנו להניח בקבוק של בירה ולצאת ידי חובה.
ומצד שני – קצת קריר בסוכה, ומרק חמים מאוד עוזר.

התוכנית המקורית היתה להכין מרק פטריות וגריסי פנינה, הלוא הם גרגירי השעורה עם שם קצת יותר מלכותי.
אבל כשאפי חזר מקניות עם המפלצת הזו, שיניתי כיוון והכנתי מרק סתווי של שורש סלרי וגריסי פנינה מחמם את הלב.

celeryroot

~~~~~~~

אני יודעת, מרק חום הוא לא פוטוגני במיוחד. אבל תנסו בכל זאת לדמיין מרק בתוך קערת מרק חמימה, עם טעם מעודן של ירקות שורש.

הסלרי מתבשל ומתרכך יחסית מהר, והטיגון הקל בהתחלה מזרז את משך הבישול ומוסיף טעם. אין כאן מידות מדוייקות – זה מרק, ולא יקרה שום אסון אם תוסיפו עוד כוס מים או עוד גזר. את הסלרי הגדול אפשר להחליף בשניים בינוניים, כמו כן את הבצל. הבנתם.

שנתחיל?

barley celery soup veggies

מצרכים:

שורש סלרי אחד גדול או שניים בינוניים

בצל גדול

שלושה גזרים קלופים

צרור פטרוזיליה

שלושת רבעי כוס גריסי פנינה

אם רוצים: חצי כוס עדשים חומות מבוררות ומושרות

שתי כפות שמן

מלח ופלפל לתיבול

Barley

אופן ההכנה:

מוזגים שמן לסיר גדול, ומחממים על להבה בינונית. מתחילים לקלף ולחתוך את הבצל לחתיכות גדולות ומוסיפים לסיר. ממשיכים לקלף ולחתוך את הסלרי ואת הגזר ולהוסיף לסיר. מערבבים מדי פעם.

כשהירקות מתחילים להזהיב, מוסיפים מים עד שיכסו את הירקות ועוד קצת, ומוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה.

מבשלים כ-45 דקות על להבה בינונית, סיר מכוסה חלקית, ומדי פעם בודקים אם הירקות כבר התרככו.

מסירים מהאש, מועכים את הירקות עם בלנדר ידני. אפשר לטחון לגמרי ואפשר להשאיר חלק מהגזר בצורה מזוהה.

מוסיפים עוד מים – לפחות שלוש כוסות כדי לדלל את המרק, ומוסיפים גריסים ועדשים. מבשלים עוד כחצי שעה, עד שהגריסים והעדשים רכים. תבדקו שיש מספיק מים כי הגריסים והעדשים שותים הרבה מים. מתקנים תיבול אם צריך.

בתאבון!

barley celery soup

(מזהים מאחור את חבקי המפיות הרימוניים?)

~~~~~~~~

רוצים לקשט את הסוכה?

הנה קישור להדרכה מהירה להכנת פרח נייר לקישוט הסוכה:

finishing+text

חג שמח!

עוד רשומות בסדרת ״אתגר שבעת המינים – מטעמים לחג״ (לחיצה על הכותרת תוביל לרשומה כשזו תעלה לאוויר):

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s