תאנים וריקוטה בבצק פילו • שבעת המינים • #4 • תאנה

Teena+text

אז מה באמת אוכלים בסוכות???? אחרי רשומה קצת פחות מאתגרת, הנה רשומה קצת יותר רצינית. קצת 🙂

קבלו את

״אתגר שבעת המינים – מטעמים לחג״  – החלק הרביעי: תאנה

מאפה פילו עם ריקוטה ותאנים

להמשיך לקרוא

אתגר שבעת המינים • #3 • גפן

אז מה באמת אוכלים בסוכות????

קבלו את

״אתגר שבעת המינים – מטעמים לחג״  – החלק השלישי: גפן

גביע קידוש עם מיץ ענבים

במסגרת האתגר איך לשלב את כל שבעת המינים בסעודת החג, התלבטנו איך לשלב את הגפן, כלומר הענבים.

חיפשנו בכתבים ובאתרי בישול עתיקים וחדישים, הרחקנו עד למרתפי יינות בחבלי ארץ רחוקים,
ולבסוף מצאנו מתכון מיוחד העובר מדור לדור, המניב את גביע הקידוש המוצלח ביותר לטעמינו, ומקווים שגם לטעמכם.

יש להקפיד על כל השלבים בזהירות יתרה, על מנת לקבל את השילוב המדוייק של טעם עדין ומתיקות במידה.

יש להגיש מיד ובטמפרטורה הנכונה.

אזהרה: יש להעזר בחוש הומור

Gefen+text

להמשיך לקרוא

מרק סלרי וגריסי פנינה • אתגר שבעת המינים • #2 • שׂעורה

כששאלו אותי מה אנחנו אוכלים בחג סוכות, כלומר מה אוכלים היהודים סוכות, שאלתי גם את עצמי;
אז מה באמת אוכלים בסוכות????
וכך החלטנו אתגר את עצמנו בשילוב כל שבעת המינים בסעודת החג.

קבלו את

אתגר שבעת המינים – מטעמים לחג  – החלק השני: שׂעורה

מרק סתווי של סלרי וגריסי פנינה

Barley+text

להמשיך לקרוא

חלה עגולה • אתגר שבעת המינים • #1 • חִטה

ואז היא שאלה אותי: אז מה אתם אוכלים בסוכות?

~~~~~

אנחנו נפגשות מדי פעם – מתעדכנות מה עושים בחגים שלנו, בחגים שלהם. 

אני מספרת שעוד חג מתקרב, ולכבוד החג הזה אני מכינה חלות עגולות, עוגות תפוחים ומליון ״סימנים״ לשנה החדשה, או לביבות, או סופגניות, או מאכלים בלי קמח, דגנים וקטניות, או חג שבו לא אוכלים בכלל.
גם את זה יש לנו. 

אני מקבלת הוראות בעל פה איך מכינים פירושקי מתוק, או מלוח, קומפוט מ-רוברב, לומדת מה מגישים בפסחא, ומה בחג המולד. 

איכשהו החגים של כולם קשורים באוכל. ובאורחים. והרבה. 

השאלה הזאת המשיכה להדהד לי בראש:
אז מה באמת אוכלים בסוכות?

להמשיך לקרוא

התגלה: פרח גלילי חדש!

finishing+text

{ הבהרה: הרשומה אינה מכילה שום מידע בוטני }

rolls

בבת אחת מגיע חג הסוכות.

וכל הדברים הטובים ביחד – הסוכה, האורחים, הבישולים

וכמובן – הקישוטים.

ונכון שיש קישוטים משנים קודמות

והרבה, האמת.

אבל בכל שנה גם נהרסים חלק מהקישוטים מהגשם –

וזה בהחלט תירוץ להכין קישוטים חדשים.

והרבה. באמת.

להמשיך לקרוא

קישוטים לסוכה – מיחזור או לא?

אני לא יודעת מתי התהפכו היוצרות, אבל סוכות בילדותי לא היה חג של מיחזור.

להפך – בכל השנה יצרנו בצניעות מחומרים שאספנו. אז עדין לא קראו לזה מיחזור, ולא ידענו על קיומן של חנויות יצירה.

להמשיך לקרוא