עוגת שוקולד דובדבנים טבעונית. שׁוֹקוֹדוּבְדֵב

chocolate Cherry cake vegan

שתהיי יפה

שתהיי בריאה

שתהיי מתוקה במידה, וקצת מתוחכמת

,שתהיי אהובה על משפחתך, חברייך, גיסותייך, דודותייך, אורחייך

ושכנייך שהזמינו אותך לבוא לארוחה והסכמת לבוא לקינוח

שתהיי קלילה אך שנונה

ושתתאימי לכל מזג אוויר ולכל עונה

שתהיי מהירה ומוצלחת בכל הזדמנות

שתהיי מפתיעה וקצת פחות שגרתית.

שתהיי עוגת שוקולד ודובדבנים

שתהיי גם טבעונית, ולא חלבית, ובלי ביצים, ונימוכה ולחה, ובלי הקצפות מורכבות
ובלי ארבע-מאות-כלים-להשיג-בחנויות-מיוחסות

שתהיי עוגת שוקולד-דובדבנים עשירה ומרשימה עם אבקת סוכר מלמעלה ומעט כלים וחמש דקות עבודה כולל לפתוח את הצנצנת.

יהי רצון אמן ואמן.

cack

זו עוגת שוקולד דובדבנים. היא טבעונית כי אין בה ביצים ואין בה חלב,

היא מהירה וטעימה ופוטוגנית.

היא כיכבה במפגש המעצבלוגריות שהתקיים בביתה הקסום בגולן של אפרת מוסקוביץ מהבלוג ״איך להרשים את חמותך״, עליו סיפרתי בהרחבה כאן, וקצרה מחמאות מטועמים ומנסיינים במודע ושפנים בתחבולה, ומכל מי שקיבל ממני את המתכון ושאל שוב ושוב אם אולי שכחתי לכתוב שצריך ביצים. (לא, לא שכחתי)

העוגה הזו מבוססת על עוגת פירות קיצית כפרית מהבלוג של עינת ספקטור ״הבלוג של מזמינים״, שם אפשר למצוא כתיבה נפלאה, המון השראה לרקמה ויופי, והרבה מתכונים טבעוניים.

רק חדי אבחנה יגלו את הקשר בין העוגה המקורית לעוגת שוקודובדב. ככה אני, מנסה פעם אחת את המתכון המקורי, ובפעם השניה מנסה להתחכם ולכופף ולתרגם ולהתאים את המתכון למצב הרוח האישי שלי.
לפעמים זה מצליח.

העוגה הזו למשל.

~~~~~~~~~~~~

עוגת שׁוֹקוֹדוּבְדֵב.
ארבעה מטעמים לארבע מעצבות. חלק ב׳

chocoduvdev cake+cherries top

אם אתם אוהבים גם עוגות שוקולד וגם עוגות עם פירות חמצמצים, ואם אתם לא אוהבים לחתוך פירות ולעשות בלאגן גדול במטבח רק בשביל עוגה אחת נהדרת, גשו לקנות צנצנת דובדבנים חמצמצים במיץ או סירופ, וחממו תנור ל180 מעלות.

cherries jarהמצרכים:

לעוגה עגולה בתבנית בקוטר 9 אינץ׳ (23 ס״מ)

כוס וחצי קמח רגיל

חצי כוס שקדים טחונים

שלושת רבעי כוס סוכר לבן או חום או סוכר קנים

רבע כוס אבקת קקאו

כפית וחצי אבקת אפיה

כפית תמצית וניל

שלושת רבעי כוס נוזלים מצנצנת הדובדבנים

חצי כוס חלב שקדים (או חלב אחר)

חצי כוס שמן קנולה

כוס דובדבנים חמצמצים מגולענים ומשומרים בצנצנת, מסוננים מהנוזלים

מעט שמן לשימון התבנית

אבקת סוכר לקישוט

measuring ingredients

כשממהרים ומודדים את מיץ הדובדבנים והחלב באותה כוס מדידה. צילמה: אפרת מוסקוביץ׳

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים היבשים; קמח, שקדים טחונים, סוכר, קקאו ואבקת אפיה

מוסיפים את החומרים הנוזליים; וניל, מיץ מצנצנת הדובדבנים, חלב שקדים ושמן. מערבבים היטב.

מוסיפים את הדובדבנים (כדאי לבדוק אם באמת אין בהם גלעינים), ומערבבים לפיזור בתערובת.

יוצקים לתבנית עגולה מרופדת בנייר אפיה ומשומנת קלות. (אפשר גם בשתי תבניות מאורכות)

אופים כעשרים וחמש דקות, עד שקיסם הננעץ יוצא עם פירורים לחים.

מפזרים אבקת סוכר להעצמת הרושם

ומגישים. אפשר עם קצת דובדבנים שנשארו, או עם כדור גלידת וניל (טבעונית אם תרצו), או סתם עם כפית ומפית.

בתאבון! 

powderedsugar

designed table

measuring milk

צילמה: אפרת מוסקוביץ׳

~~~~~~~~~

למתכונים נוספים ממפגש המעצבות בגולן בביתה של אפרת מוסקוביץ׳:

על לביבות תירס מנצחות תוכלו לקרוא כאן

levivot Tiras+text HB

על מאפינס בטטה בבלוג של אפרת תוכלו למצוא כאן.

sweetpotato muffins

על הפסטה-זוקיני תוכלו לקרוא כאן

zuccinipasta

עוגיות זרעונים

seed cookies text

הימים – ימי אחרי פורים. 

ויש אומרים – ימי טרום פסח. 

שאלה של השקפה. 

כך או כך, כלומר: לאמיצים המיישירים מבט נוכח אימת ניקיונות הפסח, וגם למכחישים שביננו –
יש מן הסתם כל מיני חמֵצים בכלים מכלים שונים, בארונות ובמזווה. 

בכל שנה אני מאתגרת את עצמי איך להכין אוכל ראוי לאכילה מכל המרכיבים המתחבאים בארון. ניסיתי כל מיני דברים. לפעמים אפילו נולדו מטעמים אמיתיים, כמו למשל כדורי חמץ בשוקולד, וגם מרקים מכל מיני דברים שהיו במקרר, ואורז עם הפתעות מעניינות,

וגם — טוב, לא על כולם אפשר לכתוב.  להמשיך לקרוא

עוגת שמחת תורה

"אז מה אוכלים אצלכם בסוכות?"

– שאלה אותי מישהי שאינה מתמצאת בחגי ישראל

spray-pans

נזכרתי שבתי שאלה אותי כשהייתה קטנטנה:

"אמא, מי הרעים של שבועות?"

6-eggs

כי אם נודה על האמת, לרוב החגים יש שלושה שלבים עיקריים:

הרעים הפסידו

הטובים ניצחו

בואו נאכל

להמשיך לקרוא

מחרוזת רימונים מלוחים

 hang+text

{ אצבעות קטנות: חוג יצירה בגן }

ראש השנה – עבר.

יום כיפור – עבר.

סוכות – עבר.
שמחת תורה – עבר.
"אחרי החגים" – עבר.
נותר זמן ארוך ורצוף { ורגוע -אמן } עד להתקפת החגים הבאים.

בינתיים חוגגים שיגרה: השכמה. ארוחת בוקר. תיקי אוכל. בית ספר. עבודה. ארוחת ארבע. שיעורים. חוגים. ארוחת ערב. כלים. לילה טוב.
שבת פעם אחת בשבוע.

cutting out shapes

באיחור חינני של אחרי החגים, מקיימת הבטחה עם הדרכה להכנת-

שרשראות קיר עם רימונים מלוחים

להמשיך לקרוא

מאה ימים של יצירה: אתגר יצירתי חלק ג'

מאה ימים של יצירה.

מאה!!

זה די הרבה כשחושבים על זה.

בגן מונים את ימי הלימודים מתחילת השנה, וכשמגיעים למאה ימים – עורכים חגיגה.

אבל בשבילי – מאה ימים של יצירה הם מאה ימים של חגיגות!

היו התלבטויות (איזה יצירה לבחור לפרסם היום)

היו אתגרים (להספיק לסיים ולצלם באור יום. אבל לא תמיד אפשר)

היו פיתויים (נראה אתכם מצלמים שוקולדים ולא זוללים לפני הקליק)

היו גם תקלות (דברים שדמיינתי שיהיו קלי-קלות, אבל בפועל היו קשי-קשות)

אבל בסך הכל צלחתי את אתגר מאת הימים, והצלחתי לפתוח אשנב קטן אל תוך חיי היומיום שלי.

כל הזמן יוצרת. כל הזמן יש דברים חדשים. בבית. במטבח. בחדרים. בסלון. כן, גם בחנויות שלי.

זה לא התחיל רק לפני מאה ימים.

תמיד יצרתי ועשיתי והכנתי ובניתי והמצאתי וקישטתי, ולימים גם למדתי ויכולתי לומר "עיצבתי".
ותמיד הייתי סקרנית ללמוד לסרוג ולרקום ולתפור ולהדביק ולקשט ולערבב ולנסות.

להעז לנסות. זה חשוב מאוד!

להמשיך לקרוא