מאפה גבינה&תרד {סיפור אהבה}

cheese-spinach2text

כמו הרבה סיפורי אהבה טובים, גם הסיפור הזה היה צריך להמתין לזמן המתאים
המתכון הזה מחכה כבר כמעט שנה, עד חג השבועות.
״מאפה״ – ככה אנחנו קוראים לו בבית.
זה ברור לכולנו מה יש בפנים
ומה יש בחוץ.
וכמה שמחים נהיה כולנו כשהוא יצא מהתנור.
cheese-spinach7
טעמתי את המאפה הזה לפני כשנה, בתור אורחת.
לא היה לי את מי לשאול על המתכון,
ולכן הדבר הראשון שעשיתי כשהגעתי הביתה, היה לשחזר את התענוג:
מאפה מגולגל של בצק פריך עדין מבחוץ, ומילוי גבינות ותרד מבפנים.
white patch
וכמובן שהתאמתי את ההנאה הזו לכמה תנאים חשובים מאוד: שיהיה קל להכין, ושלא ילכלך הרבה כלים – כדי שאפשר יהיה להכין גם באמצע השבוע לסתם ארוחת ערב משפחתית,
ושיהיה מתכון גמיש, כלומר שאפשר יהיה להכין אותו עם חומרים שיש בבית – מה שיש ומה שרוצים.
את הבצק מכינים בשלוש דקות, את המילוי מכינים בדקה וחצי, ואפילו יש פטנט נחמד איך לא לבלגן את השיש.
המאפה הזה כבר בן בית אצלנו, מקווה שיהפוך גם לבן בית אצלכם. קבלו אותו בבקשה:
cheese-spinach1

מאפה גבינה&תרד

white patch
המצרכים לבצק:
  • 115 גרם חמאה
  • 1 כוס חלב
  • 2 כוסות קמח רגיל
  • 1 כפית אבקת אפיה
 white patch
המצרכים למלוי:
  • 3 כוסות (בסך הכל) של תערובת גבינות לבנות רכות לפי הטעם ולפי מה שיש: קוטג׳, שמנת חמוצה, גבינה לבנה, ריקוטה.
  •  1/2 כוס או יותר של גבינות משוכללות: פטה מפוררת, מוצרלה מגוררת, או כל גבינה אחרת שיש במקרר.
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עלי תרד טריים ושטופים (אפשר גם עלי בייבי לסלט)
 white patch
לציפוי (אם רוצים):
  • ביצה ושומשום
 white patch
כלים:
  • קערה גדולה לבצק (עמידה במיקרו)
  • קערה בינונית לגבינות
  • מערוך
  • כף
  • כוס מדידה
  • שלושה גליונות של נייר אפיה
  • קערית קטנה + מזלג + מברשת
  • תבנית אפיה מלבנית גדולה
 white patch
(חלבי ~ שני גלילים מאורכים)
 white patch
שלבי ההכנה:
  • מחממים את התנור ל-180 מעלות צלסיוס (350 פרנהייט), ומרפדים את התבנית בנייר אפיה
  • בקערה הגדולה, ממיסים במיקרו את החמאה עם החלב במשך דקה. מערבבים. אם החמאה עדיין לא נמסה, מכניסים לעוד חצי דקה, מערבבים.
  • מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים בכף, ואחר כך לשים ביד אחת (היד השניה אוחזת בקערה) עד שהבצק מתאחד לכדור נעים וחמים. אם הבצק נדבק לידיים, אפשר להוסיף כף קמח בכל פעם, אבל לא יותר מדי.
  • מערבבים את כל הגבינות בקערה נפרדת
cheese-spinach4
  • מחלקים את הבצק לשניים, ובעזרת המערוך מרדדים חצי מהבצק בין שני ניירות האפיה (פטנט!!!)

cheese-spinach6

cheese-spinach8
  • מניחים חצי מכמות הגבינה בפס מוארך במרכז הבצק
cheese-spinach9
  • מניחים מעל את עלי התרד
cheese-spinach3
  • מקפלים צד אחד של הבצק מעל המילוי (בעזרת הנייר),
    ואחר כך את הצד השני. צובטים את הקצוות כדי שהמלית לא תיזול החוצה
cheese-spinach5
  • מעבירים לתבנית המרופדת בנייר אפיה, ומכינים גם את הגליל השני.
cheese-spinach7
  • מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים כחצי שעה ומגישים חם
אני לא יודעת כמה זמן המאפה נשאר טרי – אצלינו הוא מתחסל בו ביום, מקסימום למחרת (שמור בכלי אטום במקרר).
הוא גם טעים מאוד אחרי הקפאה – ארוז היטב בכלי אטום או בשקית פסגור.
white patch
שיהיה חג שבועות שמח וטעים!
(וספרו איך יצא המאפה!)

להמשיך לקרוא

לקט יום העצמאות

yom hahatzmaut x 3
נשלפו הדגלים
והסנדלים
ימים קלילים  ‎•••  ימים כבדים
ימים ביחד  •••  ימים לחוד
הלב מלא כאב  •••  הלב מלא שמחה 
והדמעות – מכל הסוגים.
זיגזג של רגשות
והרבה כחול-לבן בעיניים ובלב
בטח יש לכם דברים לארגן, וגם לי
הנה לקט של שלוש רשומות, שינסו לארגן ולעזור לכולנו לצלוח את ימי הטלטלות הרגשיות, האישיות, הלאומיות, הכָּחוֹלַבַנִיוֹת האלה
השזורות זו בזו

להמשיך לקרוא

כדורי חמץ בשוקולד

1 ball+text
{ חמצֵי כל העולם – התאחדו!!! }
הנה הגיע השלב הזה, המאתגר, שבו צריך בבת אחת:
א. לחסל את החמץ
ב. לא לקנות חמץ
ג. כן לקנות חמץ להישרדות עד פרוץ חג הפסח
ד. לדאוג שהילדים לא יהיו רעבים.
ה. לדאוג שהחלקים שכבר טיהרנו בבית ישארו בסטטוס ״כשרים לפסח״.
חידת הגיון.
ולא זורקים אוכל. ככה זה. לא משנה מאיזו תפוצה הגעתם.
זה הזמן להיות יצירתיים, ולנסות להמציא המצאות שיעזרו לטפל לפחות בכמה סעיפים.
בשלב הזה של לוח השנה, אני פותחת את המזווה, מוציאה כל מה שדינו להתחסל לפני פסח, ומניחה על השיש.

להמשיך לקרוא

הר משוקולד

ingerdients

הרשומה הזו מוקדשת לאדם יקר מאוד.

לאבא שלי.

אבא שלי אהב סיפורים. אהב לקרוא, אהב להמציא, אהב לספר.

{ ממנו למדנו לאהוב לקרוא, להעז להמציא, להצליח לספר }

pur

להמשיך לקרוא

מתוק כחול-לבן

marshmellow flag+text
חודש אייר הוא החודש הכי מאוחד.
והכי הרבה חולצות לבנות.
ראש חודש, יום ה-, יום ה- יום ה-
 white patch
כבר מתחילים השירים, והסרטים.
והדמעות.
black flag
ותוך כדי מתכוננים לחיוכים, להתרגשות, לריקודים ולדגלים.
הטלטלה הרגשית הזאת מקצה לקצה.
 white patchblue sky
לפיקניק משפחות הבטחתי להביא משהו חגיגי מאגף המתוקים.
מתוק ולבן זה השטח שלי!  

להמשיך לקרוא

לחיי הדברים הקטנים

mango dregon{ פוסט ט"ו בשבט פוסט }

ט"ו בשבט עבר. העצים נחים, הצמחים צומחים, הפירות היבשים נשארו יבשים.

ואצלינו חגיגות ויצירות.

את יום ההולדת המשפחתי שלנו, שחל מיד אחרי ט"ו בשבט, חגגנו בסעודת ערב שבת מורחבת, עם חברים מכל הגדלים.

היו הרבה אנשים (18 ליתר דיוק), הרבה אוכל (נשארו שאריות לכל השבוע), הרבה פירות שהתחבאו בכל מיני מטעמים, קינוחים משובחים וכמובן עוגת יום הולדת.

להמשיך לקרוא

מאה ימים של יצירה: אתגר יצירתי חלק ג'

מאה ימים של יצירה.

מאה!!

זה די הרבה כשחושבים על זה.

בגן מונים את ימי הלימודים מתחילת השנה, וכשמגיעים למאה ימים – עורכים חגיגה.

אבל בשבילי – מאה ימים של יצירה הם מאה ימים של חגיגות!

היו התלבטויות (איזה יצירה לבחור לפרסם היום)

היו אתגרים (להספיק לסיים ולצלם באור יום. אבל לא תמיד אפשר)

היו פיתויים (נראה אתכם מצלמים שוקולדים ולא זוללים לפני הקליק)

היו גם תקלות (דברים שדמיינתי שיהיו קלי-קלות, אבל בפועל היו קשי-קשות)

אבל בסך הכל צלחתי את אתגר מאת הימים, והצלחתי לפתוח אשנב קטן אל תוך חיי היומיום שלי.

כל הזמן יוצרת. כל הזמן יש דברים חדשים. בבית. במטבח. בחדרים. בסלון. כן, גם בחנויות שלי.

זה לא התחיל רק לפני מאה ימים.

תמיד יצרתי ועשיתי והכנתי ובניתי והמצאתי וקישטתי, ולימים גם למדתי ויכולתי לומר "עיצבתי".
ותמיד הייתי סקרנית ללמוד לסרוג ולרקום ולתפור ולהדביק ולקשט ולערבב ולנסות.

להעז לנסות. זה חשוב מאוד!

להמשיך לקרוא

יצירה יומיומית. אתגר יצירתי חלק ב'

{ ימים 31-70 באתגר # 100_ימים_של_יצירה }

האתגר הזה סוחף! ומהנה במיוחד!

מאה ימים זה לא מעט, במיוחד כשיוצרים ונהנהים.

מי שלא קרא, יוכל לקרוא כאן על תחילתו של המבצע הזה, אתגר מאה ימים של יצירה, בו אני משתפת בעמוד הפייסבוק שלי בכל יום תמונה אחת (או יותר) של יצירה שאני עובדת עליה. בכל יום יצירה אחת.

{ למי שתוהה, זה לא כל מה שאני עושה בחיים. הלוואי! }

הנה סיכום של ימים 31-75. וכן, בוודאי! תהיה גם רשומה נוספת לסיכום ימים 76 עד 100.

נכון לעכשיו, אין לי מושג אילו יצירות אצור בימים הקרובים. לא הכל מתוכנן.

כלומר – כן, יש תוכנית גדולה וגרנדיוזית שאני שוקדת עליה, ורבות מהיצירות הן חלק מכמה מבצעים גדולים.

אבל יש יצירות שנהגות, נוצרות ומצולמות מיד עם רגע הבלחתן בראשי:

רעיון צץ.

ניצת.

מנץ.

אש-להבה! כולי אדרנלין! 

{ מי שלא מכיר את זה – – –  פשוט לא מכיר. }

להמשיך לקרוא

סגולה לחיים מתוקים

{ שוב גיחה למטבח. התירוץ: חייבים. יום הולדת חשוב! }

cut

נגיד שאת ילדה בת אחת עשרה.

אבל בדיוק אחת עשרה, כלומר – יום הולדת.

ובדיוק אז, ביום המרגש המיוחד החמוד והמתוק מכל ימים –

– כי רק פעם אחת בחיים מזדמן לך להיות בת אחת עשרה בדיוק –

מתגלות לך שתי הפתעות.

את הרי היית קצת עצובה קודם, כי בדיוק ביום החשוב הזה אבא ואמא שלך היו בחופשה בארץ מאוד רחוקה (והם כבר חזרו עם מתנות וחיבוקים)

ואיזה מזל שיש לנו חברים טובים עם מקום במקפיא

שארחו את העוגה הזאת (במקפיא), וגם אותך (לא במקפיא)

ופתאום ככה, צהריים, סעודת שבת – הכל כרגיל

ואז —

{ הפתעה #1 }

לקבל דרישת שלום מאמא בצורת עוגת קרם ורדרדה מבחוץ. { קינוח }

 

וכשפורסים את העוגה – – –

{ הפתעה #2 }

שכבות שכבות שכבות של עוגה קלילה,

כל אחת יותר סגולה מחברתה!

slice

להמשיך לקרוא

שתי מתנות חגיגיות לשבועות

droppingball

{ לא מכינה עוגות גבינה! * }

{* טוב, אולי אכין אחת לצאת ידי חובה. אולי מישהו יאכל }

הבטחתי להביא חלות. נראה לכם שאכין חלות רגילות?

מה פתאום?

חלות מתן תורה לחג השבועות

להמשיך לקרוא